Tag Archives: quiche

Quiche de Frango Especial

14 jul
Oi pessoal!
 

Sabe aquele dia que você não quer fazer um jantar completo, mas não quer comer um sanduíche? Você dá uma olhada no que tem na geladeira e nenhuma idéia lhe parece boa… Que tal fazer um delicioso quiche? Tem gente que acha que prato diferente significa prato complicado… mas não é, garanto! 😉 

Quiche de Frango Trip Gourmet

 Vou dar a receita deste quiche com recheio de frango, mas você pode fazer com o recheio que quiser, ou com o que tiver disponível no dia. O restante da receita é o mesmo.

Ingredientes:

Massa

1 xícara de farinha de trigo com fermento (ou adicione 1/2 colher (chá) rasa de fermento)
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sobremesa) de manteiga
1/2 lata de creme de leite (sem o soro)

Recheio   

 4 sobre-coxas desossadas, cozidas e desfiadas (eu gosto mais porque acho mais úmida, mas se você preferir pode usar 1 peito de frango)  
1 tablete de caldo de galinha
1 xícara de milho cozido ou 1 lata
1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas 
1/2 cebola pequena  
2 tomates sem sementes picado
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de azeite
Pimenta-do-reino 
Tomilho 

Cobertura

Molho branco (receita aqui
Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de Fazer:

Massa: Peneire a farinha com o sal e o fermento em uma tigela grande. Abra no centro e adicione a manteiga e o creme de leite. Com a ponta dos dedos, vá incorporando os ingredientes até a massa ficar homogênea, sem grudar nas mãos. Coloque em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos (enquanto isso, você faz o recheio e a cobertura 😉 ) 

Quiche de Frango Trip Gourmet
Quiche de Frango Trip Gourmet

Recheio: Refogue o alho e a cebola no azeite, adicione os tomates picados e o caldo de galinha. Junte o frango desfiado e  o restante dos ingredientes e refogue por 5 minutos até que seque todo o caldo. Reserve.

Abra a massa e coloque sobre uma fôrma untada e enfarinhada, cobrindo bem as laterais também. Despeje todo o recheio por cima da massa. Por cima dele, coloque o molho branco.

Quiche de Frango Trip Gourmet

Polvilhe queijo parmesão ralado e leve para assar em forno médio por cerca de 30 à 40 minutos.

Quiche de Frango Trip Gourmet

Dica: Você pode colocar a massa na fôrma de duas maneiras: abra a massa sobre um plástico, coloque a forma por cima dela, e vire para que a massa caia sobre a forma. Não deixe que o peso da forma corte a massa, pois toda a lateral da forma deve ser forrada com a massa. Ou você pode ir abrindo a massa em pedaços menores e aos poucos ir preenchendo a fôrma. Apenas cuide de “emendar” bem todas as partes para que o recheio não vaze para o fundo e queime.

Quiche de Frango Trip Gourmet

Rende 5 porções

Tempo de preparo: 1 hora

Bom apetite!!!

Beijos,

Sol