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Salada Grega

13 dez

Oi pessoal!

A salada grega é um prato bem típico e tradicional na Grécia. Feita com o delicioso queijo feta, é uma entrada bem leve e saborosa, o que a torna uma ótima sugestão em qualquer estação do ano.

O queijo feta, ou fetta, é um queijo coalhado típico da Grécia, feito tradicionalmente com leite de cabra e de ovelha, mas fora da Europa também tem sido produzido com leite de vaca. É um queijo branco, salgado, de textura levemente granulada e que esfarela com facilidade. Eu o descreveria como algo entre a ricota e o nosso queijo minas frescal mais salgado.

Originalmente a receita da salada grega leva também alcaparras, mas eu não costumo colocar.

Ingredientes:

200 g de queijo feta

3 tomates sem sementes

1 pepino

100 de azeitonas pretas

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de orégano

pimenta do reino e sal à gosto

Modo de Fazer:

Lave muito bem os tomates e o pepino, pois serão consumidos crus. Corte-os em quadradinhos pequenos, para absorverem melhor os temperos. Adicione o sal e a pimenta do reino e misture. Junte o queijo feta cortado em quadrados um pouco maiores, para não esfarelarem. Adicione as azeitonas, o orégano e o azeite e misture tudo delicadamente. Tampe e deixe descansar por 10 minutos na geladeira antes de servir.

Rende 4 porções.

Bom apetite!

Pãozinho recheado usando massa semi-pronta

4 ago

Oi pessoal!

Eu ando louca pra fazer pão por aqui, mas ainda não encontrei fermento biológico fresco. Só achei fermento seco e fermento para máquina de pão, mas não são a mesma coisa. A solução foi comprar uma massa semi-pronta para testar.

Eu usei esta da Wright’s de parmesão e tomate seco que só precisa adicionar água. Pra ficar mais gostoso recheei com queijo gouda.

Ingredientes:

Mistura semi-pronta para pão, e os ingredientes solicitados pela marca que você comprar

Queijo gouda, ou outro recheio de sua preferência.

Orégano (na hora de filmar acabei esquecendo de colocar, mas os outros tinham e ficaram ótimos!)

Modo de fazer:

Coloque a mistura em uma vasilha e abra um vão no centro. Adicione a água aos poucos e vá misturando delicadamente com as pontas dos dedos, incorporando a massa aos poucos. A massa irá desgrudar da vasilha, permitindo que você faça uma bola.

Sove a massa por pelo menos 5 minutos (para sovar a massa aperte a bola no centro com a mão cerrada, dobre a massa no meio, aperte de novo, dobre no meio, aperte de novo… como se ficasse sempre amassando e formando a bola novamente). Forme a bola novamente e deixe crescer por 10 minutos, coberta por um pano úmido.

Pegue pequenas porções da massa e modele os pãezinhos. Para rechear, siga a demonstração do vídeo. 

Coloque os pães bem separados uns dos outros para que não grudem quando crescerem. Cubra com o pano úmido e deixe descansar por 40 minutos. Procure um local mais quente e não mexa na forma durante este período.

Toda massa de pão precisa ser sovada e descansar para crescer. Siga as instruções da sua embalagem quanto ao tempo e os ingredientes a serem adicionados, mas o processo será basicamente o mesmo.

Bata uma gema com o garfo e “pincele” os pães. se você não tiver pincel próprio para isso, pode usar as pontas dos dedos.

Eles ficaram gostosos mas não ficaram macios como eu gostaria. O tempo de forno que ele indicam na embalagem é muito também, tirei bem antes. Preste atenção quando fizer o seu!

De qualquer maneira, vale a dica e o vídeo ensinando a rechear o pãozinho. 🙂

Se você achar uma massa semi-pronta bacana onde mora, deixe aqui a dica pra nós!

Bom apetite!

Beijos,

Sol