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Molho de Maracujá

15 jul

O molho de maracujá acompanha bem qualquer tipo de peixe e outras carnes brancas, como peru e lombo de porco.

Molho de Passion Fruit Trip Gourmet

Aqui na Inglaterra não encontrei maracujá ainda, por isso tenho usado a Passion Fruit que é quase igual tanto na aparência quanto no sabor (foto). Ela tem a casca avermelhada, é menor, e bem mais doce. Tem o mesmo gosto que o maracujá sem o azedinho dele.

Passion Fruit

Ingredientes:

Polpa de 2 maracujás grandes com as sementes

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de açúcar

1 dente de alho descascado e esmagado com a faca.

1/2 xícara de água

2 colheres (chá) de amido de milho

Modo de fazer:

Aqueça a manteiga numa panela e frite dente de alho até que doure. Retire o alho e acrescente as polpas do maracujá. Dissolva o amido de milho na xícara de água e vá despejando na panela aos poucos mexendo com a colher  para não empelotar. Deixe cozinhar por 5 minutos, sempre mexendo. Coloque sobre carnes assadas ou grelhadas na hora de servir, ou leve à mesa ainda morno à parte em uma molheira. 

Rende 2 porções.

Tempo de preparo: 15 minutos

Bom apetite!

Beijos,

Sol