O molho de maracujá acompanha bem qualquer tipo de peixe e outras carnes brancas, como peru e lombo de porco.
Molho de Passion Fruit Trip Gourmet
Aqui na Inglaterra não encontrei maracujá ainda, por isso tenho usado a Passion Fruit que é quase igual tanto na aparência quanto no sabor (foto). Ela tem a casca avermelhada, é menor, e bem mais doce. Tem o mesmo gosto que o maracujá sem o azedinho dele.
Passion Fruit
Ingredientes:
Polpa de 2 maracujás grandes com as sementes
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
1 dente de alho descascado e esmagado com a faca.
1/2 xícara de água
2 colheres (chá) de amido de milho
Modo de fazer:
Aqueça a manteiga numa panela e frite dente de alho até que doure. Retire o alho e acrescente as polpas do maracujá. Dissolva o amido de milho na xícara de água e vá despejando na panela aos poucos mexendo com a colher para não empelotar. Deixe cozinhar por 5 minutos, sempre mexendo. Coloque sobre carnes assadas ou grelhadas na hora de servir, ou leve à mesa ainda morno à parte em uma molheira.
Rende 2 porções.
Tempo de preparo: 15 minutos
Bom apetite!
Beijos,
Sol
