Tag Archives: lanche

Bolo de Fubá com Bananas

19 jul

Oi pessoal!

Se você não gosta muito de bolo de fubá porque acha meio seco, experimente fazer este!!! Além da própria massa não ser seca, ainda tem as bananas pra deixá-lo ainda mais gostoso! Essa é do livro secreto, receita de família! 😉

Bolo de Fub'a com Bananas Trip Gourmet

 

Ingredientes:

1 e ½ xícara de fubá

1 e ½ xícara de farinha de trigo

½ xícara de óleo de girassol

2 xícaras de açúcar cristal

2 colheres (sopa) de manteiga

1 copo de leite morno

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 ovos (claras em neve)

Canela em pó e açúcar cristal para polvilhar

Bananas

 

Modo de Fazer:

Bata na batedeira as gemas com o açúcar e a manteiga até obter uma massa clara e fofa (mínimo 10 minutos). Junte o fubá, o óleo, e o leite morno com a manteiga dissolvida nele. Diminua a velocidade da batedeira, junte a farinha aos poucos e por último o fermento. Adicione as claras em neve misturando com a pá ou batedor de ovos cuidadosamente, sem bater.

Coloque em forma untada e coloque por cima da massa as bananas fatiadas na horizontal. Polvilhe com a canela e o açúcar cristal.

Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 30 minutos.

Bolo de Fubá com Bananas Trip Gourmet

O açúcar forma uma camada crocante por cima das bananas… hummmmm…. Não é por nada não, mas é a melhor receita de bolo de fubá que eu conheço!!!

Bom apetite!

Beijos,

Sol

Bruschettas de Tomate, Manjericão e Mussarela

19 jul

Oi pessoal!

Uma entrada fácil de fazer é sempre bem vinda, não?

A bruschetta é perfeita para incrementar um lanche, para quando você tem convidados e bate um papo descontraído enquanto dá a última gratinada no prato principal, ou ainda para quando todos estão famintos e você se atrasou com o jantar 😉 

Bruschetta de Tomate, Manjericão e Mussarela

Simples e deliciosa!

Ingredientes:

2 baguetes pequenas cortadas duas vezes no comprimento (rende 3 fatias cada baguete, para ficarem mais finas)

4 tomates sem sementes, bem picados

1 xícara de manjericão fresco picado (não muito miúdo)

1/2 xícara de azeite

6 dentes de alho amassados

6 fatias de queijo mussarela ou gouda

Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Fazer:

Misture o azeite com o alho amassado e distribua uniformemente sobre as fatias de pão. Leve ao forno médio 200°C por 5 minutos.

Enquanto isso, misture o tomate picado com o manjericão, o sal e a pimenta do reino.

Tire os pães do forno e sobre eles espalhe a mistura de tomate. Por cima coloque a fatia de mussarela de modo que não fique muito próxima da borda para não derreter para fora.

Coloque novamente no forno até que o queijo derreta. Não é para gratinar.

Bruschetta de Tomate, Manjericão e Mussarela

 
Dica: Podem usar outros tipos de pão, como o italiano, o francês, e até o de forma.

Bom apetite!

Beijos,

Sol

Quiche de Frango Especial

14 jul
Oi pessoal!
 

Sabe aquele dia que você não quer fazer um jantar completo, mas não quer comer um sanduíche? Você dá uma olhada no que tem na geladeira e nenhuma idéia lhe parece boa… Que tal fazer um delicioso quiche? Tem gente que acha que prato diferente significa prato complicado… mas não é, garanto! 😉 

Quiche de Frango Trip Gourmet

 Vou dar a receita deste quiche com recheio de frango, mas você pode fazer com o recheio que quiser, ou com o que tiver disponível no dia. O restante da receita é o mesmo.

Ingredientes:

Massa

1 xícara de farinha de trigo com fermento (ou adicione 1/2 colher (chá) rasa de fermento)
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sobremesa) de manteiga
1/2 lata de creme de leite (sem o soro)

Recheio   

 4 sobre-coxas desossadas, cozidas e desfiadas (eu gosto mais porque acho mais úmida, mas se você preferir pode usar 1 peito de frango)  
1 tablete de caldo de galinha
1 xícara de milho cozido ou 1 lata
1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas 
1/2 cebola pequena  
2 tomates sem sementes picado
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de azeite
Pimenta-do-reino 
Tomilho 

Cobertura

Molho branco (receita aqui
Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de Fazer:

Massa: Peneire a farinha com o sal e o fermento em uma tigela grande. Abra no centro e adicione a manteiga e o creme de leite. Com a ponta dos dedos, vá incorporando os ingredientes até a massa ficar homogênea, sem grudar nas mãos. Coloque em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos (enquanto isso, você faz o recheio e a cobertura 😉 ) 

Quiche de Frango Trip Gourmet
Quiche de Frango Trip Gourmet

Recheio: Refogue o alho e a cebola no azeite, adicione os tomates picados e o caldo de galinha. Junte o frango desfiado e  o restante dos ingredientes e refogue por 5 minutos até que seque todo o caldo. Reserve.

Abra a massa e coloque sobre uma fôrma untada e enfarinhada, cobrindo bem as laterais também. Despeje todo o recheio por cima da massa. Por cima dele, coloque o molho branco.

Quiche de Frango Trip Gourmet

Polvilhe queijo parmesão ralado e leve para assar em forno médio por cerca de 30 à 40 minutos.

Quiche de Frango Trip Gourmet

Dica: Você pode colocar a massa na fôrma de duas maneiras: abra a massa sobre um plástico, coloque a forma por cima dela, e vire para que a massa caia sobre a forma. Não deixe que o peso da forma corte a massa, pois toda a lateral da forma deve ser forrada com a massa. Ou você pode ir abrindo a massa em pedaços menores e aos poucos ir preenchendo a fôrma. Apenas cuide de “emendar” bem todas as partes para que o recheio não vaze para o fundo e queime.

Quiche de Frango Trip Gourmet

Rende 5 porções

Tempo de preparo: 1 hora

Bom apetite!!!

Beijos,

Sol