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Macarrão com Aspargos e Champignons

8 ago

Oi pessoal!

Essa receita é MUITO boa! Quem me ensinou foi a Paula, amiga da Vic, e fiquei fã na mesma hora! Adoro massa, adoro aspargos, adoro champignon, não tinha como não gostar!

Além disso é fácil e rápido! Tudo o que a gente gosta, né?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Ingredientes:

500 gr de macarrão parafuso

200 gr de aspargos frescos lavados e cortados em pedaços médios (aproximadamente 5 cm). Despreze as bases que estiverem muito resistentes ao corte da faca.  

200 g de champignons cortados em lâminas não muito finas. 

100 grs de queijo parmesão ralado

2 dentes de alho inteiros amassados com a faca (aoenas pressione a lateral da faca sobre ele até amassá-lo).

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (chá) de sal

Modo de fazer:

Encha uma panela grande com água até ¾ dela,  coloque o sal, e ponha para ferver. Quando levantar fervura adicione o macarrão e cozinnhe por 9 minutos.

Enquanto isso aqueça o azeite numa frigideira grande e doure o alho esmagado em fogo baixo. Junte os aspargos picados e tampe por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o champignon fatiado e deixe por mais 2 minutos. Retire os dentes de alho e desligue o fogo.

Escorra o macarrão, mexendo com o escorredor para que a água saia bem das espirais do parafuso. Num recipiente misture o queijo ralado ao macarrão ainda quente. Junte os asparrgos e os campignons, misturando com cuidado.

Sirva imediatamente e bom apetite!

Beijos,

Sol

Obs. As fotos postadas são de minha autoria e pertencem à Trip Gourmet. Se for usar pubique a origem.

Arroz com Champignon

15 jul
Oi pessoal!

Vamos incementrar aquele arroz branco em 2 minutos?

Faça o arroz branco (clique para ver a receita)  normalmente e, quando a água começar a diminuir, acrescente os champignons crus cortados em lâminas, no sentido vertical (do cabinho para a parte redonda, como se ele estivesse de pé). Caso você use cogumelos em vidro, adicione quando o arroz estiver quase seco. Misture, tampe a panela, e deixe o arroz terminar de cozinhar normalmente.

Para cada xícara de arroz use 2 cogumelos grandes ou meio vidro pequeno (de 200 ml).

Fácil, né?

Dica: Para montar este da foto, eu coloquei cenouras cozidas dentro de um potinho de vidro uma fatia do champignon no fundo e fui preenchendo com o arroz ainda bem quente. Vire no prato para desenformar. não precisa untar o pote ou a forminha, basta passar na água antes!

Arroz com Champignon Trip Gourmet

Dá pra caprichar e variar sem ter muito trabalho 😉

Bom apetite!

Beijos,

Sol