Oi pessoal!
Essa receita é MUITO boa! Quem me ensinou foi a Paula, amiga da Vic, e fiquei fã na mesma hora! Adoro massa, adoro aspargos, adoro champignon, não tinha como não gostar!
Além disso é fácil e rápido! Tudo o que a gente gosta, né?
Ingredientes:
500 gr de macarrão parafuso
200 gr de aspargos frescos lavados e cortados em pedaços médios (aproximadamente 5 cm). Despreze as bases que estiverem muito resistentes ao corte da faca.
200 g de champignons cortados em lâminas não muito finas.
100 grs de queijo parmesão ralado
2 dentes de alho inteiros amassados com a faca (aoenas pressione a lateral da faca sobre ele até amassá-lo).
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (chá) de sal
Modo de fazer:
Encha uma panela grande com água até ¾ dela, coloque o sal, e ponha para ferver. Quando levantar fervura adicione o macarrão e cozinnhe por 9 minutos.
Enquanto isso aqueça o azeite numa frigideira grande e doure o alho esmagado em fogo baixo. Junte os aspargos picados e tampe por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o champignon fatiado e deixe por mais 2 minutos. Retire os dentes de alho e desligue o fogo.
Escorra o macarrão, mexendo com o escorredor para que a água saia bem das espirais do parafuso. Num recipiente misture o queijo ralado ao macarrão ainda quente. Junte os asparrgos e os campignons, misturando com cuidado.
Sirva imediatamente e bom apetite!
Beijos,
Sol
Obs. As fotos postadas são de minha autoria e pertencem à Trip Gourmet. Se for usar pubique a origem.
