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Bolo de Leite de Côco

7 ago

Oi pessoal!

Mais uma receitinha de família. Este bolo fica INCRIVELMENTE fofo! Não precisa recheio, é delicioso assim com cobertura simples porque vai leite de côco na massa (vou dar 2 opções de cobertura). Se você quiser rechear, recomendo algo com frutas para não ficar muito doce.

Ingredientes:

5 ovos (claras em neve)

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

150 gr. de manteiga ou margarina

1 vidro de leite de côco

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Bata as claras em neve bem firme e reserve. Como saber se está bem firme? Tem que ficar assim, durinha, sem esparramar no prato como a da foto.

Na batedeira bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo. O meu está assim aparecendo as pedrinhas de açúcar porque uso açúcar cristal orgânico.

Adicione 2/3 do vidro de leite de côco e aos poucos a farinha e o fermento. Misture manualmente e com cuidado as claras em neve. Coloque em forma untada e enfarinhada. A massa fica consistente, espalhe melhor para os cantos com uma colher.

Leve ao forno médio 180°C por aproximadamente 25 minutos. 

Cobertura 1:

1 prato raso de açúcar

1/3 do vidro de leite de côco que reservou

Misture e espalhe por cima do bolo. Vai formar uma camada bem fina cristalizada. Aqui na foto dá pra ver a cobertura cristralizando nas beiradas e ainda úmida no centro.

Cobertura 2:

3 colheres (sopa) de leite condensado

3 colheres (sopa) de leite

100 gr de côco ralado

Misture o leite condensado com o leite e despeje sobre o bolo ainda quente. Polvilhe o côco ralado.

Qualquer que seja sua escolha, com certeza vai ficar uma delícia!

Bom apetite!

Beijos

Sol

Bolo de Fubá com Bananas

19 jul

Oi pessoal!

Se você não gosta muito de bolo de fubá porque acha meio seco, experimente fazer este!!! Além da própria massa não ser seca, ainda tem as bananas pra deixá-lo ainda mais gostoso! Essa é do livro secreto, receita de família! 😉

Bolo de Fub'a com Bananas Trip Gourmet

 

Ingredientes:

1 e ½ xícara de fubá

1 e ½ xícara de farinha de trigo

½ xícara de óleo de girassol

2 xícaras de açúcar cristal

2 colheres (sopa) de manteiga

1 copo de leite morno

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 ovos (claras em neve)

Canela em pó e açúcar cristal para polvilhar

Bananas

 

Modo de Fazer:

Bata na batedeira as gemas com o açúcar e a manteiga até obter uma massa clara e fofa (mínimo 10 minutos). Junte o fubá, o óleo, e o leite morno com a manteiga dissolvida nele. Diminua a velocidade da batedeira, junte a farinha aos poucos e por último o fermento. Adicione as claras em neve misturando com a pá ou batedor de ovos cuidadosamente, sem bater.

Coloque em forma untada e coloque por cima da massa as bananas fatiadas na horizontal. Polvilhe com a canela e o açúcar cristal.

Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 30 minutos.

Bolo de Fubá com Bananas Trip Gourmet

O açúcar forma uma camada crocante por cima das bananas… hummmmm…. Não é por nada não, mas é a melhor receita de bolo de fubá que eu conheço!!!

Bom apetite!

Beijos,

Sol

Sorvete no vaso

12 jul

Oi pessoal!

Segunda-feira é um dia que ninguém está muito inspirado, né? Mas se a gente prepara uma surpresa, o dia fica com cara de Final de Semana de novo! 🙂

Esse vasinho foi a sobremesa que resolvi fazer segunda-feira passada, e foi muito legal porque nunca ninguém percebe que é para comer até chegar bem perto ou tocar no pote e ver que está gelado. Desta vez não foi diferente.

A idéia não foi minha, achei xeretando receitas na net, no Worth the Whisk, e é bem fácil de fazer.

 

Ingredientes:

Sorvete

Bolo de chocolate tipo brownie triturado manualmente (tem que ser bem escuro para parecer terra)

Recipiente em forma de vaso que possa ir ao freezer

Canudos de plástico rígidos

Flores de caule fino.

Modo de Fazer:

Coloque uma camada do bolo de chocolate triturado no fundo, uma de sorvete, repetindo as camadas e terminando com umaa de bolo. Depois coloque um canudo até o fundo do potinho. Se for transparente como o meu fica mais natural ainda porque aparece o caule da flor. Deixe no freezer e 5 minutos antes de servir coloque as flores.

 

Dicas:

  • Eu coloquei só duas camadas, e entre elas inventei de colocar um pouquinho de Nutella… não deu certo porque a Nutella ficou muuuuuuuuito dura!
  • Se for usar em aniversários ou eventos, use flores artificiais e deixe pronto para servir no freezer
  • Você pode usar vasinhos coloridos de metal, ficam lindos!!!  Aproveite para diversificar os sabores do sorvete!

Gostaram? Aqui fez sucesso!!!

Beijos

Sol