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Salpicão de Frango

8 set

Receita tradicional, quase uma unanimidade né? Por isso com o salpicão eu não gosto muito de inventar moda 🙂

Já vi receitas com ervilhas, com milho verde, com batatas, com vagem, com presunto, com batata palha… mas no salpicão o que eu gosto mesmo é de sentir o sabor da erva-doce, e eu acho que se colocar ingredientes demais ele acaba se perdendo. Quando quero colocar mais ingredientes já nem chamo mais de salpicão… rs

O que eu coloco às vezes, quando quero um salpicão adocicado é maçã ralada e uvas passas.

Minha receita básica é: 

Ingredientes:

2 xícaras de frango cozido e desfiado

1 xícara de pimentão verde cortado em tiras bem fininhas

1 xícara de pimentão vermelho cortado em tiras bem fininhas

1 xícara de pimentão amarelo cortado em tiras bem fininhas

1 xícara de cenoura ralada no ralo grosso, no sentido do comprimento

1 xícara de erva-doce ralada no ralo grosso, no sentido do comprimento

½ xícara de cebola ralada no ralo fino

3 colheres (sopa) de maionese

3 colheres 9sopa) de azeite

1 colher (chá) de mostarda 

sumo de 1 limão

sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes e leve à geladeira por 1 hora.

Para fazer a florzinha usei maionese para as pétalas, modelando com uma colherinha de chá. Pimentão vermelho e verde para o miolo e as folhas, modelando manualmente mesmo com ajuda de uma faquinha 🙂

Bom apetite!

Beijos,

Sol