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Verdura fresquinha na geladeira por 2 semanas ou mais???

25 ago

Oi pessoal!!!

Quer conservar as verduras e legumes por muito mais tempo na geladeira? Aí vai uma dica DE OURO da Dona Carmela, minha mãe! 🙂

É bem fácil, olha só:

Se forem verduras, tire as folhas que não estão boas. Se forem legumes, não precisa (vou deduzir que você já tenha escolhido os melhores ao comprar, certo? rs). A não ser que você tenha comprado cenouras ou beterrabas com as ramagens, neste caso corte-as.

Coloque cada verdura enrolada em um papel absorvente.

Depois coloque dentro de um saquinho plástico e  feche bem para não entrar ar. Guarde na geladeira.

Sempre que for usar, tire a quantidade que precisa e guarde novamente no papel e no plástico. Você terá verdura conservada por duas semanas ou mais! Esta da foto nem sei quanto tempo faz que comprei… com certeza já faz duas semanas, e estava assim, todas as folhas em ótimas condições, não descartei nenhuma!

Quem cuida, tem!

Beijos,

Sol

Salsinha desidratada em casa

13 jul

Oi pessoal!

Salsinha é um tempero ingrato, não? Quando temos, não usamos toda; quando decidimos usar, não temos porque metade do maço que demoramos pra usar de novo vai para o lixo… 😦

Eu não sei se acontece com vocês, mas comigo acontecia sempre! Muitas vezes eu precisava da salsinha e de duas, uma: ou já estava murcha na geladeira, ou não tinha em casa. E quando eu comprava aquela fresca já picadinha no mercado, usava só uma vez e na próxima ela estava toda molhada… dinheiro perdido… E eu não gosto de usar a salsinha desidratada que vende pronta.

Mas aí a Dona Carmela, minha mamãe-sabe-tudo, descobriu este segredinho que agora vou compartilhar com vocês e desde então temos salsinha natural e fresquinha sempre! 🙂

A salsinha da foto já está na minha geladeira há 4 semanas! Já está bem sequinha, como aquelas que compramos nos vidrinhos.

Usei hoje no meu almoço. Como aqui em casa só eu gosto, coloco direto no prato quando quero. 😉

Ingredientes:

1 maço de salsinha fresca

Papel toalha

Sua geladeira 🙂

Modo de fazer:

Lave bem a salsinha e tire todo o excesso de água que conseguir.  Mesmo que você tiver um secador de saladas, auxilie a secagem espalhando-a por cima de um pano limpo ou papel toalha e colocando outro papel toalha por cima. Pressione levemente. Repita esta operação mudando as folhagens de posição até que o papel não molhe mais.

Pique a salsinha no tamanho desejado. Eu uso boa parte dos cabinhos também, pois eles são ricos em vitaminas.

Coloque a salsinha picada sobre um papel toalha num prato e espalhe bem para que fique uma camada bem fina. Se ficar amontoada não vai secar.

Leve à geladeira sem tampar e mexa sempre para que ela seque por igual. Este processo demora de uma semana a 10 dias, mas você pode ir usando assim para cozinhar normalmente. Dependendo da umidade da sua geladeira, pode demorar um pouco mais.

Propriedades:

Salsas são ricas em vitaminas A, B1, B2, C e D, isto se consumidas cruas, já que o cozimento elimina parte dos seus componentes vitamínicos. É diurética (facilita a secreção da urina); emenagoga (provoca a vinda da menstruação); carminativa (combate os gases intestinais); expectorante (facilita a expectoração); antitérmica (combate a febre); eupéptica (melhora a digestão); vitaminizante (colabora na regeneração das células); aperiente (abre o apetite); antiinflamatória (combate inflamações). Mas cuidado! A salsa, através de uso interno, é contra-indicada para gestantes e lactantes, pois um de seus componentes, o apiol, é estrogênico; isto é, altera o sistema reprodutor feminino e pode provocar o aborto. (fonte: http://www.kdfrutas.com.br/saibamais/salsa)

E você? Tem algum truque? Compartilha com a gente!!!

Beijos,

Sol