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Mini horta na cozinha

13 out

Oi pessoal!

Em qualquer receita o bom tempero é que faz toda a diferença, não é mesmo? E se você puder manter todo o aroma e sabor do tempero colhido na hora?

Aqui vão algumas dicas para quem quiser se aventurar e fazer uma mini horta em casa.

Primeiro você precisa escolher um lugar com muita LUZ. O ideal é que receba um pouco de sol, mas se você não tem uma varanda ou um jardim não se preocupe, vai poder ter a sua hortinha também 🙂 Escolha um lugar onde haja luz natural na maior parte do dia.

Tão importante quanto a luz, é a água. Você não pode deixar de regar, nem tampouco regar tanto que estrague a raíz. Tem sempre que haver um furo no vaso ou no recipiente que você escolheu para que a água saia e não acumule no fundo, senão a raíz apodrece! O ideal é molhar um pouquinho todos os dias, não deixando que a água passe para o pratinho.

A quantidade de água e a frequência da rega vai variar de acordo com o lugar que você escolheu, o clima da sua cidade, o tamanho do vaso… Aqui eu rego um dia sim, um dia não, mas se for varanda com sol o dia todo, por exemplo, pode ser necessário até regar duas vezes ao dia. Se puder, escolha um local onde bata o sol da manhã ou do final da tarde.

Eu comecei com mudinhas de manjericão (esquerda) e hortelã (à direita) para fazer um teste. Estão na pia da cozinha sem sol direto, infelizmente…. mas elas estão indo muito bem, porque há bastante luz! Agora que a luminosidade está aprovada, vou ver se  troco estes vasos grandes por vasos menores para poder diversificar a hortinha. 😀

O manjericão é bem resistente. O meu estava enorme! A foto acima foi tirada depois de um Molho Pesto que fiz e ainda sobrou tudo isso!

A hortelã cresce com facilidade e se tiver espaço se espalha bem rápido. Sente bastante a falta de água, regue com frequência!

Para colher as folhas e usar no seu tempero, retire as maiores e as que estiverem mais próximas da base. Quando os cabinhos começarem a ficar altos, pode-os cortando uns 5 cm nas pontas. Eles darão novos galhos mais abaixo.

Vovê pode plantar sementes, mas eu sugiro que compre as mudinhas já plantadas. Além de ser mais prático e de irem pra frente com mais facilidade, já estão prontas para serem usadas. Plantei sementes de chilli há 6 semanas e olha só o tamanho que elas estão ainda… :-S

Outros temperos para você ter na sua horta caseira:

Alecrim

Salsinha

Orégano

Coentro

Salsinha

Tomilho

Veja estas sugestões de hortas caseiras! Dê você também um toque pessoal ao seu cantinho!

Idéia simples, barata e vintage, da Re-nest

Para quem tem pouco espaço e uma parede sobrando na varanda a sugestão é fazer uma horta suspensa.

 Simplicidade e Felicidade

Ou reaproveitar aquela linda cesta que ganhou. Coloque um prato grande no fundo ou um para cada vasinho, para proteger a cesta da drenagem da água.

 Plant & Herbs.

Gardeners

Gostou? Faz a sua e me conta!!!

Beijos,

Sol

Verdura fresquinha na geladeira por 2 semanas ou mais???

25 ago

Oi pessoal!!!

Quer conservar as verduras e legumes por muito mais tempo na geladeira? Aí vai uma dica DE OURO da Dona Carmela, minha mãe! 🙂

É bem fácil, olha só:

Se forem verduras, tire as folhas que não estão boas. Se forem legumes, não precisa (vou deduzir que você já tenha escolhido os melhores ao comprar, certo? rs). A não ser que você tenha comprado cenouras ou beterrabas com as ramagens, neste caso corte-as.

Coloque cada verdura enrolada em um papel absorvente.

Depois coloque dentro de um saquinho plástico e  feche bem para não entrar ar. Guarde na geladeira.

Sempre que for usar, tire a quantidade que precisa e guarde novamente no papel e no plástico. Você terá verdura conservada por duas semanas ou mais! Esta da foto nem sei quanto tempo faz que comprei… com certeza já faz duas semanas, e estava assim, todas as folhas em ótimas condições, não descartei nenhuma!

Quem cuida, tem!

Beijos,

Sol

Pipoca chic!

9 ago

Oi pessoal,

A pipoca nossa de cada dia ganhou roupa de festa por aì!

Minha amiga Vanessa Patrício mora em Dubai e esta semana postou no blog dela uma dica que merece ser compartilhada! Tanto que o blog dela é sobre moda e a pipoca ganhou o espaço lá…hehe. (aliás, fica a dica: o blog dela é ÓTIMO, sempre com novidades e as últimas tendências de moda, além de dicas de maquilagem, produtos de beleza, orientação sobre imagem e mais um moooooooonte de coisas bacanas. 🙂 )

A loja é americana, chama-se Garrett Popcorn Shop. Se você estiver a caminho de Dubai ou de New York, ou Chicago, aproveite a dica! 🙂

Tem pipoca de todo tipo e pra todo gosto!

Veja todos os detalhes aqui: http://vanessapatricio.com/blog/so-indo/dica-de-pipoca-em-dubai-pipoca/

Foto by Vanessa Patrício

Mas antes vá lá pegar um babador! 😀

Beijos,

Sol

Forma limpa

18 jul

Oi pessoal!

Nem sempre quem vai pra cozinha pode contar com uma ajudante ou com a boa vontade daquela pessoa solidária para colaborar com a arrumação depois, não é mesmo? Na minha família são sempre as mesmas que arregaçam as mangas, desde que me conheço por gente…rs

Você fica horas preparando aquele assado delicioso no forno, e quando o almoço termina sobrou aquela forma cheia de gordura grudada e meio queimada para lavar… algumas vezes tem que ficar até o dia seguinte de molho para sair.

Mas isso é passado… agora existe o novo, revolucionário e surpreendente…………. PAPEL ALUMÍNIO! 🙂

Forma forrada

Você forra a forma em toda sua extensão, cuidando para que o papel suba até as laterais,  coloca o seu assado por cima e pronto! Adeus sujeira! Quando for lavar é só tirar o papel e sua forma estará intacta!

Laterais da forma forrada

 IMPORTANTE:

Não vale emendar folhas, senão a gordura passa para a forma e queima muito mais do que se estivesse com o assado direto nela (experiência própria… 😦 ) Por isso eu tenho sempre papel alumínio de duas larguras, para que eu use o que melhor se adequar à forma que vou utilizar.

– Pelo mesmo motivo, cuidado também para não fazer nenhum furo na hora de colocar o assado, ou quando for virá-lo no forno.

Gostaram? Ponham em prática!

Beijos,

Sol

Livros de receitas ingleses

15 jul

Oi pessoal!

Aqui na Inglaterra há inúmeras lojas que são vinculadas à instituições filantrópicas (British Heart Foundation, Cancer Research,  Oxfam Charity e outras) As maiores vendem produtos novos, inclusive online. Mas a maioria delas recebem doações de usados e colocam seus produtos à venda por um preço praticamente simbólico.

Nesta semana entrei na pequena Wade Charity Shop, que dá assistência à idosos em Wokingham, por causa de uma plaquinha na vitrine que dizia “qualquer livro por 0,50p” (0,50 pence são 0,50 centavos de Libra, e corresponde à menos de R$1,50). Por este precinho, podia esperar uma banca com um amontoado de livros, como fazem com os CD’s aí no Brasil, né?  Mas qual foi minha surpresa  quando vi uma porção de estantes, com os livros organizados nas prateleiras por assunto e por título, em ótimo estado de conservação, e o melhor, sem cheirinho de coisa velha!

Fui direto para a seção de Foods & Drinks e me deparei com vários livros suuuuuuuper interessantes! Com muita dor no coração consegui focar e sair de lá só com 4… rs… bem… na verdade os livros são grandes, capa dura, e o que contou mais foi o peso que eu ia ter que carregar… hahaha

Os eleitos foram:

1- Perfect Pasta (Spencer, Lizzie (1988). Perfect Pasta. London: The Octopus Publishing Group)

2- Antipasti (Marks & Spencer (2007). Antipasti – A Delicious  Array of Italian Recipes. Chester: Marks & Spencer)

3- Best 30-Minutes Recipes (Good Housekeeping Institute (1994). Best 30-minutes Recipes. London: Elbury Press)

4- Secrets of Success (BBC Good Food (1994). Secrets of Success. London: BBC Books)

Tem muita receita interessante e logo eu posto alguma receita já testada aqui pra vocês, ok? 

Que tal uma vasculhada no sebo mais próximo? Boas receitas nunca saem de moda, não é?  Aliás, nada como aquela receitinha de família, passada de geração em geração. Na minha família os cadernos de receitas são verdadeiros tesouros!

Você tem uma receita de família? Manda pra mim que eu faço e posto aqui! 

Beijos,

Sol