Oi pessoal!
Desculpem ter ficado esses dias sem postar nada, mas estava viajando! A boa notícia é que foi uma viagem incrível e tenho várias coisas pra contar. Foram 4.000 km pra ir e voltar de carro à Madrid, cortando a França de norte a sul.
Vou começar postando esta salada de macarrão que fiz para os amigos brasileiros que fomos encontrar em Madrid. Fizeram um delicioso churrasco e achei que seria um bom acompanhamento.
Ingredientes:
1 pacote de macarrão penne (ou outro tipo que permita o molho entrar bem. Usei esse tulipa FOFO que achei por lá 🙂 )
2 vidros de pickles sortidos picados
1 xícara de azeitonas picadas
1 lata de bonito (não uso atum – está em extinção e como mergulhadora acho que tenho obrigação de fazer minha parte, inclusive divulgando)
1 xícara de champignon cortados em 4 partes (se cortar laminados, acabam não sendo notados)
1 xícara de nozes picadas
1 xícara de cenoura ralada
250 grs de maionese rosé (ou adicione 3 colheres de catchup na maionese comum)
2 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta do reino à gosto
Salada de Macarrão
Cozinhe o macarrão por 10 minutos ou até que esteja “al dente” *. Escorra bem, sacudindo o escorredor para que a água que está dentro do penne saia e escorra também. Espere esfriar. Adicione todos ingredientes mexendo com cuidado para não danificar o macarrão. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
* O ponto “al dente” para o macarrão é aquele que você morde e sente que a massa já está cozida mas que ainda oferece alguma resistência. Ou seja, precisa ser mastigado.
Dica: Antes de colocar a pimenta do reino, verifiquem se o pickles não é apimentado. Eu não conhecia o que comprei lá em Madrid e a salada acabou ficando um pouco mais “quente” do que deveria. Eu até gosto, mas como tinha bastante gente o ideal é sempre fazer menos picante para agradar à todos. Eventualmente se alguém quiser, pode adicionar mais pimenta no próprio prato.
Vegetarianos: Receita perfeita para vocês! Basta tirar o peixe. Podem substituir por queijo picado.
Bom apetite!
Beijos
Sol
Olá Sol,
parabéns pelo site! está uma delícia! eheheh
beijo
Bruninho amiks