Sabe aquele dia que você não quer fazer um jantar completo, mas não quer comer um sanduíche? Você dá uma olhada no que tem na geladeira e nenhuma idéia lhe parece boa… Que tal fazer um delicioso quiche? Tem gente que acha que prato diferente significa prato complicado… mas não é, garanto! 😉
Quiche de Frango Trip Gourmet
Vou dar a receita deste quiche com recheio de frango, mas você pode fazer com o recheio que quiser, ou com o que tiver disponível no dia. O restante da receita é o mesmo.
Ingredientes:
Massa
1 xícara de farinha de trigo com fermento (ou adicione 1/2 colher (chá) rasa de fermento)
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sobremesa) de manteiga
1/2 lata de creme de leite (sem o soro)
Recheio
4 sobre-coxas desossadas, cozidas e desfiadas (eu gosto mais porque acho mais úmida, mas se você preferir pode usar 1 peito de frango)
1 tablete de caldo de galinha
1 xícara de milho cozido ou 1 lata
1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
1/2 cebola pequena
2 tomates sem sementes picado
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de azeite
Pimenta-do-reino
Tomilho
Cobertura
Molho branco (receita aqui)
Queijo parmesão ralado para gratinar
Modo de Fazer:
Massa: Peneire a farinha com o sal e o fermento em uma tigela grande. Abra no centro e adicione a manteiga e o creme de leite. Com a ponta dos dedos, vá incorporando os ingredientes até a massa ficar homogênea, sem grudar nas mãos. Coloque em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos (enquanto isso, você faz o recheio e a cobertura 😉 )
- Quiche de Frango Trip Gourmet
Recheio: Refogue o alho e a cebola no azeite, adicione os tomates picados e o caldo de galinha. Junte o frango desfiado e o restante dos ingredientes e refogue por 5 minutos até que seque todo o caldo. Reserve.
Abra a massa e coloque sobre uma fôrma untada e enfarinhada, cobrindo bem as laterais também. Despeje todo o recheio por cima da massa. Por cima dele, coloque o molho branco.
Quiche de Frango Trip Gourmet
Polvilhe queijo parmesão ralado e leve para assar em forno médio por cerca de 30 à 40 minutos.
Quiche de Frango Trip Gourmet
Dica: Você pode colocar a massa na fôrma de duas maneiras: abra a massa sobre um plástico, coloque a forma por cima dela, e vire para que a massa caia sobre a forma. Não deixe que o peso da forma corte a massa, pois toda a lateral da forma deve ser forrada com a massa. Ou você pode ir abrindo a massa em pedaços menores e aos poucos ir preenchendo a fôrma. Apenas cuide de “emendar” bem todas as partes para que o recheio não vaze para o fundo e queime.
Quiche de Frango Trip Gourmet
Rende 5 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Bom apetite!!!
Beijos,
Sol
muito bom quiche de frango nota 10!!
Que bom que gostou! Voce pode variar o recheio usando camarões, palmito, alho poró… uma infinidade de opções!
Delicioso, vou fazer para o almoço agora. Tempo frio e sem disposição para cozinhar algo complicado.
Bacana, Carol!
Realmente com este tempinho os pratos de forno são muito benvindos!
Depois conte pra nós se foi fácil seguir a receita e se gostou!
Beijos!
Sol
Pode ser colocado o recheio quente direto na massa?
Oi Carla! Eu costumo fazer o molho branco enquanto esfria um pouco o recheio, assim quando colocar já vai estar mais frio. Pode colocar morno sim, sem problemas! Depois que fizer conta se gostou! Beijão!